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Schlagwort: Eis

  • veganes Kokos-Mandel-Eis, Ninja Creami

    Zutaten

    60g Marzipan-Rohmasse

    20g Zucker

    90g weißes Mandelmus

    200ml Kokosmilch

    kl. Handvoll grobe Kokosflocken

    Zubereitung

    Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke schneiden, zusammen mit den weiteren Zutaten außer den Kokosflocken in einen Becher geben, mit dem Schneidermesse des Zauberstabs vermischen, ggf. Hafermilch o.ä. ergänzen falls zu wenig Masse. In einen Ninja-Creami-Becher bis zur Markierung einfüllen. 24 Stunden durchfrieren lassen.

    Mit der „Eiscreme“-Funktion der Ninja Creami auffräsen, ggf. Respin, falls die Masse noch krümelig ist, Kokosflocken in der Mitte des Eisblocks einfüllen, ein paar Flocken übrig lassen, mit der „Extras“-Funktion untermischen. Eis zu Kugeln formen und mit übrigen Kokosflocken bestreuen.

  • Veganes Scholokadeneis, Ninja Creami

    Zutaten

    3-4 sehr reife Bananen

    2 gestr. Esslöffel dunkles Kakaopulver (Backkakao)

    45g Panela

    Zubereitung

    Bananen schälen und in Scheiben schneiden, mit Panela mischen, ca 15 stehen lassen, dann Kakaopulver hinzugeben und vermischen. In einen Ninja-Creami-Becher füllen und gut andrücken, so dass keine Luft eingeschlossen wird, Masse glattstreichen. 24 Stunden im Tiefkühler durchfrieren lassen.

    In der Ninja-Creami-Maschine mit der Fuktion „Sorbet“ auffräsen, ggf. ein oder zweimal zusätzlich Re-Spin wählen, falls die Masse noch krümelig ist.

  • Mangoeis Ninja Creami

    Weitere Testreihe mit Mangoeis aus Mangopüree.

    Zutaten:
    1 kg Mangopüree (von KoRo)
    2-4 El griechischer Joghurt

    Das Mangopüree wird in einer Art Quetschtüte geliefert, aus der ich es direkt in die Creami-Becher verteilt habe. Zwei Becher lassen sich damit bis ca 2cm unter der Maximallinie befüllen. 24 Stunden durchfrieren lassen, dann mit „Sorbet“ fräsen.

    Ich mochte das ohne weitere Zutaten sehr gerne. Der Liebste war etwas underwhelmed und fand es schmeckt wie die getrockneten Mangos von KoRo nur in kalt. Das konnte ich nachvollziehen, fand es aber nicht tragisch. Um dem etwas abzuhelfen haben wir dann noch 1-2 El griechischen Joghurt zugegeben und mit der „Extras“-Funktion unterrühren lassen. Dann schmeckte es etwas säuerlicher und frischer – ich mag beides gerne.

  • Veganes Pistazieneis für Ninja Creami

    Dieses Rezept ist abgewandelt nach einem Rezept für Haselnusseis von kuechenlatein.com.

    Zutaten:

    45g Pistazienmus

    300ml Hafermilch

    45g Zucker

    100g grob gemahlene blanchierte Mandeln

    (Anmerkung: im Originalrezept ist der Nussanteil etwas größer, ich hatte gerade nur 100g Mandeln)

    Zubereitung:

    Alle Zutaten mit dem Schneidemesser des Zauberstabs vermischen bzw. zerkleinern.

    In einen Becher für die Eismaschine füllen, 24h durchfrieren, dann mit „Ice Cream“ fräsen, ggf. anschließend „respin“.

    (Anmerkung: die Menge füllt einen Becher der normalen Ninja Creami bis ca. einen Finger breit unter der maximalen Füllmenge.)