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Schlagwort: Mandel

  • veganes Kokos-Mandel-Eis, Ninja Creami

    Zutaten

    60g Marzipan-Rohmasse

    20g Zucker

    90g weißes Mandelmus

    200ml Kokosmilch

    kl. Handvoll grobe Kokosflocken

    Zubereitung

    Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke schneiden, zusammen mit den weiteren Zutaten außer den Kokosflocken in einen Becher geben, mit dem Schneidermesse des Zauberstabs vermischen, ggf. Hafermilch o.ä. ergänzen falls zu wenig Masse. In einen Ninja-Creami-Becher bis zur Markierung einfüllen. 24 Stunden durchfrieren lassen.

    Mit der „Eiscreme“-Funktion der Ninja Creami auffräsen, ggf. Respin, falls die Masse noch krümelig ist, Kokosflocken in der Mitte des Eisblocks einfüllen, ein paar Flocken übrig lassen, mit der „Extras“-Funktion untermischen. Eis zu Kugeln formen und mit übrigen Kokosflocken bestreuen.

  • Veganes Pistazieneis für Ninja Creami

    Dieses Rezept ist abgewandelt nach einem Rezept für Haselnusseis von kuechenlatein.com.

    Zutaten:

    45g Pistazienmus

    300ml Hafermilch

    45g Zucker

    100g grob gemahlene blanchierte Mandeln

    (Anmerkung: im Originalrezept ist der Nussanteil etwas größer, ich hatte gerade nur 100g Mandeln)

    Zubereitung:

    Alle Zutaten mit dem Schneidemesser des Zauberstabs vermischen bzw. zerkleinern.

    In einen Becher für die Eismaschine füllen, 24h durchfrieren, dann mit „Ice Cream“ fräsen, ggf. anschließend „respin“.

    (Anmerkung: die Menge füllt einen Becher der normalen Ninja Creami bis ca. einen Finger breit unter der maximalen Füllmenge.)